Le carni
Eccellente carne di vitello piemontese a Voghera
ContattiL'Angolo della Carne è una macelleria che offre i migliori tagli di carne di vitello a Voghera. Il negozio è specializzato nella vendita di carni scelte di razza Piemontese, da bovini allevati principalmente in aziende agricole a conduzione familiare.
Molti di essi sono liberi di pascolare e di sfruttare le risorse foraggere degli alpeggi in alta quota. Ciò conferisce il sapore unico e l’inconfondibile tenerezza di queste carni.
Tra i prodotti più diffusi e apprezzati non manca il classico vitellone, la Fassona, la Scottona e il Bue Grasso di Carrù.
Vieni a scoprirli tutti in negozio.
La Scottona piemontese
La Scottona è una carne morbida, succulenta e raffinata, che si apprezza particolarmente in preparazioni come gli arrosti o le grigliate.
Ciò che la distingue sono le caratteristiche venature di grasso chiamate “marezzature”.
Durante la cottura queste si sciolgono, conferendo alla carne una tenerezza e un gusto davvero unici.
Perfetta per una cottura alla piastra e alla griglia con tempi medio-bassi, la Scottona è molto apprezzati dagli amanti delle carni rosse.
La Fassona
La carne di Fassona, o meglio di Fassone piemontese, è una delle eccellenze italiane.
Questa cane di vitello, o di vitella, ha una qualità estremamente pregiata, è povera di grassi e si presenta morbida, compatta e ricca di succhi.
Delicato al palato, grazie al particolare equilibrio tra massa grassa e massa magra, il Fassone piemontese è indicato come carne per grigliate e barbecue.
Il salame di Varzi
L'Angolo della Carne tratta le eccellenze del territorio, tra cui spicca il salame di Varzi, dal sapore dolce e delicato, con un retrogusto leggermente amarognolo che contraddistingue questo tesoro tipico dell’Oltrepò Pavese.
La sua preparazione avviene ancora oggi seguendo i metodi di un tempo e i procedimenti della tradizione, lavorando materie prime di origine italiana certificata.
Il Bue Grasso di Carrù
A Voghera è possibile trovare una delle carni di vitello più pregiate al mondo, macellata fresca direttamente dall'Angolo della Carne.
Si tratta del Bue Grasso di Carrù, la cui carne particolarmente tenera e compatta non perde liquidi in cottura.
Genuina e prelibata, questa succulenta carne di vitello regge tranquillamente il confronto con la sua più prossima parente, la pregevolissima carne giapponese di manzo Kobe.
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SEDE
Via Cavour 13
27058 Voghera (PV)
ORARI DI APERTURA
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